La nourriture peut avoir un impact sur vos fonctions cérébrales de plusieurs façons, comme la mémoire, la concentration et la vigilance. Cela rend la consommation d’aliments sains pour le cerveau essentiel pour améliorer votre concentration et maintenir votre bien-être mental.
Le corps humain est composé de milliards de cellules. Pour maintenir les cellules en vie ainsi que pour générer et maintenir leur ordre biologique, elles ont besoin d’un apport constant d’énergie. Cette énergie requise est dérivée de l’énergie de liaison chimique dans les molécules alimentaires (en fonction de ce que nous consommons), qui servent ainsi de carburant aux cellules du corps.
Au cours de ce processus, le corps décompose les protéines, les lipides et les polysaccharides qui composent la plupart des aliments que nous mangeons et les réduit en molécules plus petites afin que nos cellules puissent les utiliser – soit comme source d’énergie, soit comme éléments constitutifs d’autres molécules. Ce processus générateur d’énergie permet aux cellules du corps humain et du cerveau de rester en bonne santé.
Les cellules du cerveau se nourrissent d’aliments nourrissants et plus encore de ceux qui favorisent le développement du cerveau et de ses fonctions.
Voyons ainsi ci-dessous 12 aliments sains pour le cerveau que nous devons manger pour améliorer notre concentration.
1. L’eau
C’est en effet la chose la plus importante à ne pas oublier! Boire de l’eau tout au long de nos journées. Cela est essentiel pour le bon fonctionnement de notre cerveau et c’est pourtant quelque chose que nous pouvons négliger.
Boire plus d’eau est une solution simple pour améliorer nos fonctions cognitives. Comme cela est spécifié dans l’article du Journal of Biological Chemistry, le cerveau et le cœur sont composés à 73% d’eau. Nous devons ainsi non seulement tenir compte de la quantité d’eau que nous buvons, mais aussi de la qualité de ce cette eau.
2. Saumon ou poisson gras
Le poisson est l’un des aliments les plus sains et les plus essentiels pour notre cerveau. C’est notamment une excellente source d’acides gras oméga-3.
Les oméga-3 aident à construire des membranes autour des cellules du corps, y compris les cellules cérébrales. Par conséquent, ils peuvent améliorer la structure des cellules cérébrales appelées neurones.
Dans une étude de 2019, les personnes ayant des niveaux élevés d’oméga-3 avaient une augmentation du flux sanguin dans le cerveau. Les chercheurs ont également identifié un lien entre les niveaux d’oméga-3 et de meilleures capacités cognitives, de traitement mental ou de réflexion.
3. Café
Le café contient deux composants principaux qui aident notre cerveau : la caféine et les antioxydants. La caféine peut augmenter la vigilance, améliorer l’humeur et aiguiser la concentration.
Cela est en partie dû aux antioxydants contenus dans le café, sur le long terme, il est également lié à une réduction du risque de maladies neurologiques, comme la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer.
4. Myrtilles
Les myrtilles et autres baies colorées fournissent des anthocyanes, un groupe de composés végétaux aux effets anti-inflammatoires et antioxydants. Les bienfaits antioxydants des myrtilles peuvent retarder le vieillissement cérébral et améliorer la mémoire.
A noter qu’il est recommandé de congeler les myrtilles avant de les consommer. En effet, des études menées à l’Université d’État du Dakota du Sud ont prouvé que la congélation des bleuets rend leurs puissants antioxydants plus disponibles pour le corps humain. C’est notamment parce que les anthocyanes – les composés antioxydants qui font bleuir les bleuets – se trouvent dans la peau de la baie.
5. Curcuma
Il a été démontré que la curcumine, l’ingrédient actif du curcuma, traverse la barrière hématoencéphalique, ce qui signifie qu’elle peut pénétrer directement dans le cerveau et profiter aux cellules cérébrales.
La recherche a montré que le curcuma et la curcumine peuvent aider à améliorer la mémoire chez les personnes atteintes d’Alzheimer. Il peut également aider à éliminer les plaques amyloïdes qui caractérisent cette maladie. De plus, le curcuma stimule la sérotonine et la dopamine pour améliorer l’humeur.
6. Thé vert
Tout comme le café, le thé vert stimule les fonctions cérébrales en termes de vigilance, de performance, de mémoire et de concentration. Le thé vert contient de la L-théanine, un acide aminé qui peut traverser la barrière hémato-encéphalique en augmentant l’activité du neurotransmetteur GABA, ce qui aide à réduire l’anxiété et favorise la relaxation.
Un autre avantage de la L-théanine est qu’elle augmente également la fréquence des ondes alpha dans le cerveau, ce qui nous aide à nous détendre sans nous rendre somnolents.
Le thé vert est également riche en polyphénols et en antioxydants qui peuvent protéger le cerveau du déclin mental et réduire le risque de maladies mentales telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.
7. Œufs
Les œufs sont également connus pour être des aliments sains pour le cerveau. Cela notamment, car ils sont riches en vitamine B-6, en vitamine B-12 et en acide folique. Des recherches récentes suggèrent que ces vitamines peuvent empêcher le rétrécissement du cerveau et retarder le déclin cognitif.
8. Oranges
Les oranges sont une excellente source de vitamine C, qui est un facteur clé dans la prévention du déclin mental lié à l’âge et de la maladie d’Alzheimer. La vitamine C est également un puissant antioxydant qui aide à combattre les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules cérébrales.
9. Chocolat noir
En pensant à des aliments sains pour le cerveau, le chocolat ne nous vient généralement pas naturellement à l’esprit. Cependant, le chocolat noir est en fait très sain pour notre cerveau.
Le chocolat noir est riche en cacao, et le cacao contient des flavonoïdes, un type d’antioxydant. Comme vous l’avez sûrement remarqué dans bon nombre de ces aliments, les antioxydants sont particulièrement importants pour la santé du cerveau.
En effet, le cerveau est très sensible au stress oxydatif, ce qui contribue au déclin cognitif lié à l’âge et à diverses maladies du cerveau. Les flavonoïdes peuvent favoriser la croissance des neurones et des vaisseaux sanguins dans les parties du cerveau impliquées dans l’apprentissage et la mémoire. Ils peuvent également stimuler la circulation sanguine dans le cerveau.
10. Les noix
Les noix sont également bénéfiques pour le cerveau. Ils ont une concentration significativement élevée de DHA (acide docosahexaénoïque), un type d’acide gras oméga-3.
Entre autres avantages, il a été démontré que le DHA protège la santé du cerveau des nouveau-nés. Il améliore également les performances cognitives chez les adultes et aide à prévenir ou à améliorer le déclin cognitif lié à l’âge.
11. Avocats
Les avocats sont une source de graisses insaturées saines et, par conséquent, ils peuvent aider à entretenir notre cerveau. Manger des graisses mono-insaturées peut aider à réduire la tension artérielle, et comme l’hypertension artérielle est liée au déclin cognitif, les avocats peuvent être très bénéfiques.
Pour conclure…
Une fois que nous avons connaissance de ces aliments, le plus dur est de les intégrer à nos habitudes alimentaires. Il existe évidemment bien d’autres aliments sains qui ne sont pas développés dans cet article que nous pouvons consommer pour soutenir notre santé globale et le développement de notre cerveau et de ses cellules. Voici d’ailleurs une liste d’article avec d’autres aliments très bon pour la santé. 🙂
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Noter que lorsque l’on parle d’alimentation, il est recommandé d’envisager ici une approche globale de l’amélioration de nos fonctions cognitives qui comprend également le fait de faire du sport, de faite attention à la qualité de notre sommeil, à une bonne hydratation, bien sûr, comme nous venons de le voir tâcher d’avoir une alimentation saine. Même si nous pouvons nous permettre des écarts de temps à autre. 😉
Portez-vous bien et à bientôt !